@phdthesis{forquin:pastel-00594332, TITLE = {{{\'E}tude de Brevibacterium aurantiacum, une bact{\'e}rie d'affinage de fromage : de son m{\'e}tabolisme du soufre {\`a} son interaction avec Kluyveromyces lactis}}, AUTHOR = {Forquin, Marie-Pierre}, URL = {https://pastel.hal.science/pastel-00594332}, NUMBER = {2010AGPT0047}, SCHOOL = {{AgroParisTech}}, YEAR = {2010}, MONTH = Jul, KEYWORDS = {sulfur metabolism ; Cheese ; Bacteria/yeast interaction ; metabolism of biotin ; ethanol stress ; Fromage ; Kluyveromyces lactis ; interaction bact{\'e}rie/levure ; transcriptome ; m{\'e}tabolome ; CGH ; MLST ; m{\'e}tabolisme de la biotine ; stress {\'e}thanol ; Brevibacterium aurantiacum ; M{\'e}tabolisme du Soufre}, TYPE = {Theses}, PDF = {https://pastel.hal.science/pastel-00594332/file/ThA_se_MPF.pdf}, HAL_ID = {pastel-00594332}, HAL_VERSION = {v1}, }