@phdthesis{rigaux:pastel-00967496, TITLE = {{M{\'e}thodes de Monte Carlo du second ordre et d'inf{\'e}rence bay{\'e}sienne pour l'{\'e}valuation des risques microbiologiques et des b{\'e}n{\'e}fices nutritionnels dans la transformation des l{\'e}gumes}}, AUTHOR = {Rigaux, Cl{\'e}mence}, URL = {https://pastel.hal.science/pastel-00967496}, NUMBER = {2013AGPT0015}, PAGES = {233 p.}, SCHOOL = {{AgroParisTech}}, YEAR = {2013}, MONTH = Feb, KEYWORDS = {Food risk assessment ; Nutritional benefit assessment ; Bayesian statistics ; Second order Monte Carlo simulation ; Risk-benefit analysis ; Vegetables ; Evaluation du risque microbiologique ; Evaluation du b{\'e}n{\'e}fice nutritionnel ; Statistique bay{\'e}sienne ; Simulation de Monte-Carlo du second ordre ; Analyse risque-b{\'e}n{\'e}fice ; L{\'e}gumes}, TYPE = {Theses}, PDF = {https://pastel.hal.science/pastel-00967496/file/These_CRigaux.pdf}, HAL_ID = {pastel-00967496}, HAL_VERSION = {v1}, }